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日前，商務(wù)部發(fā)出消息稱，2020年“十一”放假期間，國內(nèi)消費市場迎來熱潮。根據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額1.52萬億元，同期增長8.5%。相關(guān)電商平臺也發(fā)布數(shù)據(jù)稱食品飲料等品類出現(xiàn)明顯增長。受消費升級影響，我國食品工業(yè)在高速發(fā)展多年后迎來了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期，并呈現(xiàn)出了一些發(fā)展新方向。

食品工業(yè)作為保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟中占有很重要的地位。多年來，我國食品工業(yè)平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)布局趨于合理，食品深加工程度提高，加工技術(shù)以及設(shè)備性能持續(xù)提升。未來，行業(yè)內(nèi)競爭將勢必愈演愈烈，行業(yè)集中度也將有所提升。這也將倒逼我國食品工業(yè)向新的方向進發(fā)，從而提高其核心競爭力。

工廠智能化管理

經(jīng)過多年發(fā)展，我國食品工業(yè)已經(jīng)邁入機械化的“大門”，下一道“關(guān)口”就是自動化、智能化。如今，互聯(lián)網(wǎng)、機器視覺、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新型信息技術(shù)的不斷突破，也為食品工業(yè)的智能化打下了基礎(chǔ)。智能化工廠能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)、制造過程自動化和智能化，極大地降低人力和運營成本。還能進行高速度、高精度運行，為企業(yè)提高生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量，從而實現(xiàn)效益的提升。

食品安全質(zhì)量管控

除了智能化生產(chǎn)，食品工業(yè)還呈現(xiàn)出了大安全的發(fā)展趨勢，食品安全法律法規(guī)也在逐漸完善。如今，建立食品安全信息追溯體系成為預(yù)防食品安全問題的有效手段之一。食品安全信息追溯體系利用云數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)來記錄產(chǎn)品生產(chǎn)過程中各項數(shù)據(jù)，從而實現(xiàn)生產(chǎn)過程大數(shù)據(jù)透明化、公開化，降低產(chǎn)品不合格率的同時也有助于企業(yè)快速而準確地鑒定問題產(chǎn)品的責任環(huán)節(jié)以及銷售范圍，并進行針對性召回，降低損失。

綠色制造能源管控

現(xiàn)下，綠色環(huán)保已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢，食品工業(yè)也不例外。據(jù)悉，我國平均每生產(chǎn)1噸速凍食品的能耗以國際水平超出近30%~200%。在資源緊缺的當下，相關(guān)制造業(yè)要推進資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的生產(chǎn)技術(shù)以及設(shè)備，從高消耗、高污染向低能耗、低排放轉(zhuǎn)變。例如我國果葡糖生產(chǎn)已從傳統(tǒng)的酸堿法轉(zhuǎn)為酶法制備，不僅生產(chǎn)效率提高了15-20倍，反應(yīng)器等設(shè)備的廢水廢氣排放也減少了約10倍。

鴻云mes系統(tǒng)致力于制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的系統(tǒng)集成服務(wù)，為生產(chǎn)型制造企業(yè)提供精益生產(chǎn)管理系統(tǒng)的軟件開發(fā)和實施服務(wù)。公司已改善生產(chǎn)過程、避免浪費、提高生產(chǎn)效率為使命;以軟件智能化系統(tǒng)、可視化管理系統(tǒng)、自動化管理系統(tǒng);構(gòu)建先進的生產(chǎn)流程體系結(jié)構(gòu)，幫助企業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)化、自動化、智能化和可視化。