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MES系統(tǒng)是實現(xiàn)這一目標的最佳手段。 MES是食品和飲料公司確保食品安全的核心，其重點是從原材料和輔助材料的存儲，生產(chǎn)和加工到成品銷售的整個食品生產(chǎn)過程的質(zhì)量和安全控制。它可以為食品和飲料公司提供計劃和計劃管理，生產(chǎn)計劃管理，庫存管理，質(zhì)量管理，采購管理，成本管理，項目看板管理，生產(chǎn)過程控制，數(shù)據(jù)分析等，以創(chuàng)建可靠，適用，集成，面向企業(yè)的基于信息的高端制造協(xié)作管理平臺。

在發(fā)布MES產(chǎn)品之前，企業(yè)必須進行全面研究，包括研究企業(yè)生產(chǎn)管理的特征和小組研討會的組成，以明確MES的要求。食品和飲料行業(yè)對MES的要求主要包括以下幾個方面：數(shù)據(jù)收集，生產(chǎn)管理，產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，配方管理，質(zhì)量和合規(guī)管理，設(shè)備管理等。飲料行業(yè)應(yīng)收集和應(yīng)用生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)以改進生產(chǎn)過程的控制速度；收集和監(jiān)控設(shè)備運行數(shù)據(jù)，提高設(shè)備運行和維護支持能力，并形成與MES系統(tǒng)鏈接的智能集成生產(chǎn)布局。

MES可以監(jiān)控從原材料進入工廠到產(chǎn)品倉儲的整個生產(chǎn)過程，并記錄生產(chǎn)過程中使用的材料和設(shè)備，產(chǎn)品測試的數(shù)據(jù)和結(jié)果以及每個工件上產(chǎn)品的時間和人員。對信息進行匯總和匯總后，將通過MES系統(tǒng)對其進行分析。通過系統(tǒng)報告，可以實時顯示生產(chǎn)進度，生產(chǎn)狀態(tài)，產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)人員，機器和材料的使用情況，以提高生產(chǎn)能力。各個生產(chǎn)部門的協(xié)作辦公能力。它可以提高工作效率，并使整個生產(chǎn)現(xiàn)場完全透明。最后，可以使用MES系統(tǒng)建立標準化的生產(chǎn)管理信息平臺，使生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場控制層可以相互通信，提高企業(yè)的績效和核心競爭力。